米6体育官网app下载手机端 - 米6体育最新APP—日亏400万的瑞幸上市了！烧钱模式在餐饮业成功了？

本文摘要：““瑞幸模式”只是个资本游戏，不是门餐饮做生意。”今晚(5月17号晚)，瑞幸咖啡月在纳斯达克上市！餐企上市无以，有的餐企努力奋斗几十年都没有上市，而仍然不过于被餐饮人寄予厚望的瑞幸，却只花上了18个月就上市了！创下了国内企业上市的最慢记录！但在瑞幸每天进6家店，融资37.7亿上市“成绩”的背后，毕竟每天亏损400万，总计亏损22.27亿的“窟窿”。这种“烧钱式”的踢法让餐饮人匪夷所思，餐饮业从未人采行这样的方式来较慢拓店和上市。那么“瑞幸模式”究竟通不合理？

““瑞幸模式”只是个资本游戏，不是门餐饮做生意。”今晚(5月17号晚)，瑞幸咖啡月在纳斯达克上市！餐企上市无以，有的餐企努力奋斗几十年都没有上市，而仍然不过于被餐饮人寄予厚望的瑞幸，却只花上了18个月就上市了！创下了国内企业上市的最慢记录！但在瑞幸每天进6家店，融资37.7亿上市“成绩”的背后，毕竟每天亏损400万，总计亏损22.27亿的“窟窿”。这种“烧钱式”的踢法让餐饮人匪夷所思，餐饮业从未人采行这样的方式来较慢拓店和上市。那么“瑞幸模式”究竟通不合理？它的上市意味著的烧钱模式在餐饮业顺利了？它的后路又是什么？本次，我们充满著互联网，踏踏实实地从餐饮经营的本质来探究探究。

数据来自：瑞幸咖啡认购说明书瑞幸咖啡的“发家史”：每天进6家店、每天亏400万我们再行可行性理解一下瑞幸的发家史吧！1.拓店：每天进6家店，扩展速度是星巴克的10倍从2017年11月第一家瑞幸门店开业起，到2019年3月，瑞幸在28个城市开办了2370家门店，并野心勃勃地计划在2019年年底前，再行减少2000家，目标直指4500家门店！如果按照4370家店这个目标来计算出来，那么相等于2017年11月到2019年12月，以每个月182家店、每天6家店的速度在疾速扩充！那么对相比星巴克来，这可真为叫作“一出道即巅峰”啊！比如说星巴克从1999年1月在中国班车第一家，累计到2018年10月1日，花上了近20年的时间，在中国的总数量才多达3500家，瑞幸基本上是10倍于星巴克的速度在扩展。2.融资：融资了近37.7亿，市值323亿元瑞幸从初创时取得的千万级天使轮融资，再行到2018年6月的A轮2亿美元融资，到2018年11月B轮的2亿美元融资，近期，又取得额外的投资基金基金1.5亿美元的融资。

三轮融资总计获得了共计5.5亿美元(大约37.7亿人民币)，估值高达29亿美元(大约199亿人民币)。数据来自：瑞幸咖啡认购说明书今日，瑞幸上市，确认发行价为17美元，计划发售3000万份ADS，此次发售的ADS比原计划的要多，再加绿鞋计划，总共将筹措资金6.9515亿美元，市值42.53亿美元(323亿人民币)。3.团队：彻头彻尾的互联网基因瑞幸的创立团队，基本上都就是指神舟优车，这个互联网行业当中切换过来，整个团队是具有彻头彻尾的互联网基因的。

互联网的标准踢法是：融资-补贴-用户快速增长抢占市场-IPO，几乎大同小异传统的餐饮行业。4.亏损：一天亏400万，18个月亏了22.27亿瑞幸的上市招股书表明，2017年、2018年、2019年第一季度，瑞幸的净亏损分别为5637万、16.19亿、5.52亿。大量的资金都投放到开店和用户补贴当中，一年半总计亏损超过22.27亿元，平均值每天亏损400万！而且，瑞幸咖啡2019年一季度的亏损率仍为-115.3%，而目前它仍然正处于扩展阶段，因此可以说道在短期内基本不有可能构建盈利。

“瑞幸模式”只是个资本游戏，不是门餐饮做生意看完瑞幸的发家史，我们可以看出，它是大量的金币地基上盖起来的高楼大厦！但瑞幸注定是进咖啡店的，门口就得经商，目的就是赚钱，那么瑞幸的盈利模式是怎样的，他究竟靠什么赚呢？从上文可见，瑞幸这创业的1.5年当中，基本上是不赚的，亏了那么多钱还能淡定地谈上市，这在互联网行业只不过知道不算什么，那么多的行业大佬都是亏了很多年的，比如拼成多多、京东、爱人奇艺、亚马逊等等。但是放到餐饮行业，这是一个大大的“匪夷所思”！1.餐饮是较低边际利润行业，规模经济不显著众所周知，餐饮行业是什么行业？轻资产行业！较低边际利润行业！随着你的每一步扩展，都必须完全相同的成本投放，或许你规模大了，有了供应链优势，但是自辟工厂无非是成本移，如果是外包企业，规模带给的成本优势也会有过于大的成本上升。

但凡进一家门店，都必不可少租金、食材成本、物料设备投放、人员的投放，这些相同与变动的成本费用，一定是传统的餐饮行业必不可少的拓店支出、规模支出。不像互联网企业，一个平台上的用户就越多，边际成本也就就越较低。那么瑞幸，作为一个一定要线下开店的传统餐饮品牌，在我们餐饮人显然，只是打开了互联网式的营销模式，却并没改变传统餐饮行业的资产投放和轻资产模式。2.餐饮盈利模式的本质上是做到差价做生意餐饮，在传统行业当中，盈利模式当然仍然是差价模式，来自于订购食材，再行加工收益，赚差价。

这点跟店内平台、滴滴微信的模式都是有所不同的。无论他们是来自出租收益，还是来自抽成收益，都跟瑞幸不一样，瑞幸仍然是要通过差价模式来盈利的。试问如果它还是靠卖咖啡带给收益的话，现在瑞幸通过营销手法所带给的规模流量效应，这些流量又会有多少的存留和转化成，以及如何在差价模式当中，赚利益？却是差价模式提高盈利能力，无非是减少开店成本和运营成本，提高客单价来取得利润啊！我实在，这对不补贴的瑞幸来说，还感叹一个极大的挑战。

转型做到供应链、卖店有可能是瑞幸的决心！所以，瑞幸上市了，如果瑞幸进了多达4500家店了。那么我是瑞幸，或许考虑到的方案之一可能会是去转做供应链吧！却是这么大规模的门店基础，供应链当然是最佳的业务利润落脚点。

那么门店呢？或许不会自由选择卖店，像麦当劳一样，转换成了加盟模式；或许不会做到单店股权溶解，无论是内部溶解还是外部溶解，像喜家德一样，出售股权，拉进来一些想要把咖啡经营好的人，无论否有餐饮经验，但是却是品牌在这儿摆着，总还是好做局的。然后拿着融资的钱和溶解的钱，来做到更加强劲的后端。谁告诉呢？却是瑞幸还年长，还有更长的路，更好的自由选择与有可能。虽然到目前方位，车站在餐饮的角度，还没看见身体健康的瑞幸，身体健康的步调和身体健康的盈利模式成型，但总是期望瑞幸是需要活下来并且活得好的！却是餐饮行业，知道也必须一个突破和挑战的模式，来这个传统的行业当中煲风搅雨，给传统的行业从业者，带给不一样的思维！。

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